Cours pâtisserie – Le chocolat

avenches

Le chocolat : Explication des températures, tempérage chocolat blanc,
chocolat noir.
Travail et techniques pour décoration en chocolat.
Réalisations :
– moulage d’un gros œuf et lapins de Pâques
– décoration
– réalisation de pralinés moulés.
La formation comprend un dossier de recettes.

Remarques
+ 10.- chf pour le matériel à payer sur place.

Numéro cours

2223-A-314

Date

20.03.2023

Jour

Lu

Durée

Lu 20.03.2023
19:00 – 22:00 h

Prix

CHF 60.00

Nombres de places

6 – 10

Lieu

Salle de cuisine

Collège du Château
1580 Avenches

Intervenants

Roland Morel

Prix

CHF 60.00
CHF 42.00 Moins de 30 ans

Dates

Lu 20.03.2023 19:00 – 22:00

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